电商行业怎么运营好生鲜品类的产品呢

何国平 ·鱼爪权易网店资深客服

　　公司是做生鲜类农副产品的企业，首先到产品的原产地拍摄产品是怎么生产的，类似舌尖上的中国，不过在节目当中加了售卖的小片，每天都在电视上播出。售卖渠道是电视和微信商城，现在只是微盈利。公司最初定位为平台，但后来转为以产品为主，主要做爆品产品。想问一下随着电商类进入生鲜行业，我们公司应该怎样的运营好生鲜品类，以及面临新零售的到来，我们应该怎么去应付。我们也在做线下店加盟，不过都是亏损状态。

　　首先，生鲜类配送核心要解决的问题是如何优化供应链的成本结构，就是说因为生鲜的产品都需要冷链的配送，而且它的配送周期、配送范围决定了你的成本到底能不能做这件事，所以现在一些都是巨头在做，比如京东阿里都在做生鲜类的产品，如果你要做的话：

　　第一，优化你的物流效率;

　　第二，你做类似《舌尖上的中国》这样的内容，在里面插广告是一件很好的事儿。因为现在像迷迭香、罐头视频、魔力美食、日食记等都是主打美食类产品的节目。比如姜老刀拿一锅炖菜，很多人就想买那锅。其实你如果能做成这样是很有特点的。

　　但如果你往《舌尖上的中国》那个方向演变，有一个最大的问题是他的合作方很大。比如我揭晓了一个地方美食，这个地方美食要想转化，它得承载出一个堂食的餐厅，做地方美食。反而不如姜老刀的形式，拿一锅炒菜，最后把锅卖了。

　　所以你可以看你的内容如何跟电商结合起来，做一个好的内容电商，之后有高的转化率，你就会有源源不断的广告主。其实最耗费精力的是如何产生新的内容，对内容的持续迭代能力是你的问题。

　　其次线下店，如果你没有很好的一个体系搭建，或者你没想好你是一个产品类加盟，还有一个模式类加盟的话，那么我觉着你其实做线下店就属坑自己，所以你得想想你是靠什么挣钱。

　　如果做生鲜产品的话，其实你是靠产品类加盟挣钱的。你要做的事是开店规模化，比如你现在有一百家门店同时进一条鲜鱼，那么你集中采购可能这条鱼是十块钱一斤，算一天店每天消化两只鱼的话，那你就集中采购一天是两百条鱼，你是不是比人单买一条鱼便宜?你能不能把这个利润在跟市场价同级的情况下，质量一样的情况下卖给你的加盟商，挣取两块钱的差价才是你要想的事。

　　所以你要考虑的是：我到底是通过什么挣钱，我是通过模式来卖你加盟费保证金和授权挣钱，我还是通过产品每次让你进货挣钱，人家为什么要从你这进货等。

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